Vinagrete de cebolas Assadas

                 

Ingredientes

1 cebola grande
4 tomates
½ ramo de salsa
½ xícara (chá) de vinagre
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Asse a cebola com casca em forno médio ou sobre a grelha até amolecer em torno de 20 a 30 minutos. Corte os tomates em cubos pequenos. Pique a salsa e por fim corte em pedaços pequenos a cebola. Misture todos os ingredientes picados com o vinagre, azeite e tempere com sal e pimenta.

Mariana Valentini (chef de cozinha)
www.valentinarestaurante.com.br